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Berufsschule

Hotelfachfrau / Hotelfachmann ist Fachkraft für Dienstleistung und sorgt für entspannte und zufriedene Gäste

Du wirst gebraucht!

Gastronomie ist ein wichtiger Zukunftsmarkt…

menschennahe Dienstleistungen für einen angenehmen Aufenthalt der Gäste.
offene Grenzen und weltweite Kontakte – Gastgeber für Gäste aus aller Welt, aber auch in aller Welt.
kreativ und innovativ – Bedürfnisse von Gästen erkennen, Trends setzen und begeistern.

Kennst Du das moderne Berufsbild des/der Hotelfachmanns/-frau?

Hotelfachfrauen und Hotelfachmänner sind die perfekten Gastgeber …

Sie sorgen für einen herzlichen Empfang der Gäste bei ihrer Ankunft, versorgen sie mit den wichtigsten Informationen und stehen jeder Zeit für Fragen zur Verfügung.

Sie sorgen für saubere und einladende Zimmer in denen sich die Gäste wohlfühlen.

Sie sorgen im Verkauf für Reservierungen, die Gewinnung neuer Gäste durch die Entwicklung attraktiver Arrangements.
Sie sind immer freundlich und haben ein gepflegtes, sympathisches Auftreten.

Sie sorgen zusammen mit dem Küchenteam für kulinarische Erlebnisse der Gäste und gemütliche, unbeschwerte Stunden der Geselligkeit.

Schau rein…

Neugierig geworden?

Sag Ja zur Ausbildung – Komm zu uns ins Team!

Deine Stärken sind…

Spaß, für andere und mit anderen zu arbeiten
Freundlichkeit und Offenheit
Organisationstalent und Kreativität
Flexibilität und Durchhaltevermögen
Verantwortungsbewusstsein und Selbstbewusstsein

… und die Entlohnung?

Die monatliche Bruttovergütung für Auszubildende richtet sich nach dem geltenden Tarif (1.8.2022) und liegt derzeit durchschnittlich bei:

1. Ausbildungsjahr: 1000,- € (900€ in der Probezeit für 4 Monate)
2. Ausbildungsjahr: 1100,- €
3. Ausbildungsjahr: 1200,- €

Ab 1.8.2023:

1. Ausbildungsjahr: 1100,- € (1000€ in der Probezeit für 4 Monate)
2. Ausbildungsjahr: 1200,- €
3. Ausbildungsjahr: 1300,- €

Drei Schritte in die Ausbildung

Du suchst dir einen Ausbildungsbetrieb
Du schließt mit dem Ausbildungsbetrieb einen Ausbildungsvertrag ab
Der Ausbildungsbetrieb meldet dich in der Berufsschule an

Du möchtest einen qualifizierten Abschluss?

Warum nicht gleich doppelt abräumen?

Das kannst Du mit einer dualen Ausbildung kombinieren, denn eine Ausbildung abzuschließen bedeutet auch zwei Abschlüsse zu erreichen – einen Berufsschulabschluss und einen Berufsabschluss.

Den Hauptschulabschluss Klasse 10 erreichst Du durch den Berufsschulabschluss und den Berufsabschluss.

Den mittleren Bildungsabschluss, d.h. Realschulabschluss bzw. FOR, erreichst Du durch einen erfolgreichen Berufsabschluss, einen Notendurchschnitt von 3,0 im Berufsschulabschluss und einem Nachweis der erforderlichen Englischkenntnisse.

Den mittleren Bildungsabschluss mit Qualifikationsvermerk gibt es dann mit einem Notendurchschnitt von 2,5 und berechtigt Dich zum Besuch der gymnasialen Oberstufe.

Bei einem zusätzlichen Unterrichtsangebot ist auch die Fachhochschulreife denkbar und damit kannst Du an der Fachhochschule studieren.

Dann stehen Dir viele Anschlussmöglichkeiten offen

Mit dem erfolgreichen Berufsabschluss stehen Dir viele Möglichkeiten der Fortbildung offen…

Besuch einer Hotel- oder Tourismusfachschule mit Abschluss z.B. zum Betriebswirt oder Betriebsleiter
Studium z.B. Oecotrophologie oder andere Gebiete zum Bachelor, Master oder auf Lehramt.
Weiterbildung in einer Fachschule mit dem Abschluss Meister/in im Beruf Hotelfachmann/-frau
Weiterbildung in einer Fachschule für Ernährungs- und Versorgungsmanagement mit dem Abschluss Betriebsleiter/in
Weiterbildung zum Barkeeper, Sommelier, Barista

In der Ausbildung trainierst Du mit Spaß das Berufsleben

Grundzüge des Arbeitens im Service – gesundes und ausgewogenes Speisenangebot, festlich gedeckte Tische und Tafeln, Kommunikation und Umgang mit den Gästen, Service von Speisen und Getränken, Durchführung von Großveranstaltungen und Arrangements
Grundzüge des Arbeitens in der Küche – Lebensmittel kennen und verarbeiten zu kleinen Gerichten, Einkauf und Lagerung von Waren
Arbeiten am Empfang – Check in und Check out, Reservierungen, Gästebetreuung, Verkauf, Tagungspauschalen, Arrangements
Arbeiten im Housekeeping – Hotel- und Zimmerreinigung und Kontrolle, Pflege des Inventars
und noch vieles mehr!

Dienstleistung mit Niveau

„Das oberste Ziel in der Gastronomie ist, dem Gast den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen, ja ihn zu einem Ereignis werden zu lassen.“

Dieses versuchen wir den Auszubildenden unserer Region zusammen mit den Betrieben im westlichen Münsterland nahe zu bringen.

Die Ausbildungsbereitschaft der Ausbildungsbetriebe ist nach wie vor hoch. Es herrscht ein Fachkräftemangel. Deshalb sind die gastronomischen Betriebe sehr daran interessiert eine gute Ausbildung zu bieten und auch Perspektiven für die berufliche Entwicklung zu eröffnen.

Die frisch renovierten und gut ausgestatteten Praxisräume unserer Schule im Zusammenhang mit unserem pädagogischen Konzept, die Verknüpfung von Praxis und Theorie in Lernfeldern, sind die Grundlagen der schulischen Ausbildung im Berufskolleg Lise Meitner.

Die Leistungsstärke unserer Schule zeigt sich auch in den hervorragenden Prüfungsergebnissen und den zahlreich gewonnenen Wettbewerben.

Bildungsziele

Berufsabschluss
Berufsschulabschluss

Besuchen Sie uns auch bei

Infos zum Bildungsgang: Hotelfachfrau /Hotelfachmann

Aufnahmevoraussetzungen

In diese Teilzeitform werden Schüler*innen aufgenommen, die einen Ausbildungsvertrag abgeschlossen haben.

Art und Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d.h. im Ausbildungsbetrieb und im Berufskolleg, und dauert in der Regel drei Jahre.

Die betriebliche Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten statt. Für weitere Informationen zur betrieblichen Ausbildung wenden sie sich bitte an die zuständige IHK Nord Westfalen, Sentmaringer Weg 61, 48151 Münster, den DEHOGA NRW oder besuchen Sie uns auf der nächsten Berufsorientierungsmesse startklAH in Ahaus, die nach den Herbstferien stattfindet.

Stundentafel

Die Stundentafel der Berufsschule gliedert sich wie folgt:

Berufsbezogener Lernbereich

Betriebsprozesse und Organisation
Erstellung von Hotelprodukten und -dienstleistungen
Gastorientiertes Handeln
Fremdsprachliche Kommunikation (Englisch)
Wirtschafts- und Betriebslehre

Berufsübergreifender Lernbereich

Deutsch / Kommunikation
Religionslehre
Sport / Gesundheitsförderung
Politik / Gesellschaftslehre

Fächer des Differenzierungsbereichs

Datenverarbeitung

Video der DEHOGA: Ausbildung zum Hotelfachmann/-fachfrau

Lerninhalte

Der Berufsschulunterricht vermittelt die für die Berufstätigkeit erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten und bietet zudem eine Förderung der Personalkompetenz.

Die Lerninhalte sind in 13 Lernfeldern gegliedert, die sich an beruflichen Handlungsabläufen orientieren:

Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
In der Küche arbeiten
Restaurant vorbereiten und pflegen
Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
Am Empfang arbeiten
Dienstleistungen und Angebote verkaufen
Im Housekeeping arbeiten
Marketingpläne erarbeiten
Empfang- und Reservierungsbereich organisieren
Managementaufgaben im Housekeeping durchführen
Das gastronomische Angebot organisieren
Veranstaltungen verkaufen und organisieren

Im Unterricht werden im Rahmen der jeweiligen Lernfelder Lernsituationen bearbeitet wie das Erweitern des warenkundlichen Wissens über die angebotenen Speisen und Getränke, den entsprechenden Service, das Ein- und Auschecken der Gäste und deren Betreuung während des Aufenthalts, den richtigen Umgang mit Gästen, das Arbeiten in der Hausdamenabteilung u.a..

Unterrichtsprojekte

Neben dem normalen Unterricht innerhalb der Schule gibt es fächerübergreifende und bildungsgang- bzw. stufenübergreifende Projekte, Unterrichtsgänge zu außerschulischen Lernorten und Messebesuche. Darüber hinaus ermöglichen wir die Teilnahme an regionalen, überregionalen und internationalen Wettbewerben.

Versetzung

Schüler*innen der Fachklassen erhalten ein Zeugnis, in dem vermerkt ist, ob sie die Leistungsanforderungen erfüllt haben. Sie rücken ohne Versetzung in die nächste Klasse vor, sofern sie nicht wegen Verlängerung des Berufsausbildungsverhältnisses die Klasse wiederholen.

Prüfungen

Die Prüfungen zur/zum Hotelfachfrau/-mann setzen sich aus zwei Teilen zusammen. Sie wird als gestreckte Abschlussprüfung (GAP) bezeichnet.

Im vierten Ausbildungshalbjahr findet die GAP1 statt. Sie besteht aus einem schriftlichen und praktischen Teil und fließt mit 25% in den Berufsabschluss ein.

Die restlichen 75% des Berufsabschlusses ergeben sich aus der GAP2. Sie findet i.d.R. im sechsten Ausbildungshalbjahr statt. Hier sind hauptsächlich schriftliche Aufgaben zu bearbeiten und ein fallbezogenes Fachgespräch zu führen.

Im Rahmen der GAP2 besteht auch die Möglichkeit einer Zusatzqualifikation Bar und Wein. Dazu braucht der Ausbildungsbetrieb entsprechendes Ausbildungspotenzial. Ist dies gegeben, sollte mit dem Ausbildungsbetrieb bereits bei Abschluss des Ausbildungsvertrages dies vereinbart werden.

Abschlüsse

Der Berufsschulabschluss ist dem Hauptschulabschluss nach Klasse 10 gleichwertig. Mit dem Berufsschulabschluss erwerben Schüler*innen den mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife), wenn sie eine Berufsabschlussnote von mindestens 3,0 erreichen, die Berufsabschlussprüfung bestanden haben und die für den mittleren Schulabschluss notwendigen Englischkenntnisse nachweisen.