„Der Bauer fängt doch die Hühner mit so einer Axt und hackt ihnen dabei die Köpfe ab!?“ – „Die Hähnchen werden mit Antibiotika vollgepumpt und deswegen ist Hühnersuppe doch auch so gut gegen Erkältung!“ – „Den Schweinen werden so Maulkörbe umgebunden.
Aus ganz NRW reisten die 30 auszubildenden Köche, Restaurantfach- und Hotelfachleute sowie Fachleute für Systemgastronomie an, um sich in der WIHOGA in Dortmund bei den 40. NRW-Jugendmeisterschaften des DEHOGA zu messen.
Da wuselte es in den Fluren, Klassenräumen und der Schulküche – gleich drei Oberstufen des Berufskollegs Lise Meitner (BKLM) trafen sich zu einem gemeinsamen Schulprojekt – „HoReKo“.
Ein Blick hinter die Kulissen des Wettbewerbs in der Gastronomie im Jahr 2019 in Dorf Münsterland, Legden
„Köche sind jeden Tag richtig krativ“ sagt Ronald S. boterkooper. Beim Wettbewerb Hupfer Münsterlandgabel im Dorf Münsterland am 28.1.2019 zeigen dies die Azubis.
Ein Projekt zum 50-jährigen Jubiläum. Die Gastronomie thematisiert das Speisenangebot in den 70-ziger Jahren.
Bei herrlichem April-Wetter holten Philipp Borgers und Dominik Masuch vom Benediktushof aus Maria-Veen, den Titel „Gourmetkartoffelrestaurant des Münsterlandes“ für 2018 wieder nach Maria-Veen. Somit bleibt der Pokal ein weiteres Jahr lang im Kreis Borken.
Erstmalig nach vielen Jahren wieder eine HOREKO (anstatt FLOREKO) Ein berufsübergreifendes Projket im Rahmen der dualen Ausbildung von Hotel- und Restaurantfachleuten sowie Köchinnen und Köchen in diesem Jahr leider ohne Floristen.
Robin Lindenbaum ist einer von neun Nachwuchs-Köchen. Eine Reportage von Christian Bödding zum Wettwerb Huper Münstergabel in diesem Jahr im Speicher 10 in Münster
Hervorragender Erfolg der Teilnehmer aus der Oberstufe – ein erster, drei zweite, ein dritter und sieben vierte Plätze – gehen an Auszubildende des Berufskolleg Lise Meitner in Ahaus.