Köchin in Ausbildung schaut in Kanada über den Tellerrand hinaus
Mara Bittinger, Auszubildende zur Köchin im Restaurant Freiheit 24 in Raesfeld, macht Auslandserfahrungen im Sparkling Hill Resort und Spa in British Columbia
Den Snack-Trends auf der Spur
Die NVM mit Frau Thomann erkundeten aktuelle Trends des Snackbereiches
Vom Biohof zur Wanderung nach essbaren Wildpflanzen
Auf Finke’s Hof in Borken erlebten die Kochauszubildenden des zweiten Lehrjahres vom bklm, wo Kartoffeln, Rotkohl, rote Beete und Möhren in Bioqualität wachsen.
Tellertalente
Teller Talente – der neue und innovative Wettbewerb für Koch-Azubis.
HoReKo Projekt der Gastronomie
Endlich wieder geschäftiges Durcheinander in den Fluren, Klassenräumen und der Schulküche des bklm – das gemeinsame Schulprojekt „HoReKo“.
Fischseminar
Es wurde geschnitten, gekocht, abgeschmeckt und angerichtet. Und am Ende wurden Köstlichkeiten von Languste, Hummer, Tintenfischtuben, Lachs, Austern sowie Jakobs- und Miesmuscheln, mit perfekt abgeschme
Kochauszubildende spenden an ambulantes Kinderhospiz
Durch das Streetfood-Festival im Januar sammelten die Kochauszubildenden des zweiten Lehrjahres stolze 558 € für die Königskinder, einen ambulanten Hospizdienst für Kinder und Jugendliche im Münsterland.
Verkaufsseminar mit Gesa Lüken
Verkauf rockt!! Verkaufsworkshop für die angehenden Fachverkäufer*innen im Lebensmittelhandwerk
Projektwoche für die Berufsorientierung
Die Projektwoche zur Berufsorientierung beinhaltete dieses Jahr drei wesentliche Schwerpunkte.
Streetfood Festival
Ein besonders leckeres Unterrichtsprojekt führten die angehenden Köchinnen und Köche im zweiten Ausbildungsjahr am Berufskolleg Lise Meitner (bklm) durch.