Hermann Döink in den Ruhestand verabschiedet
Im Münsterland gibt es wohl nur sehr wenige Beschäftigte im Bereich Gastronomie, die Hermann Döink nicht kennen.
Hupfer Münsterlandgabel 2023
Auch bei der 40. Hupfer – Münsterlandgabel des Köcheclubs Münsterland im Stevertal könnten sich die Teilnehmer*innen des BKLM bis fast an die Spitze kämpfen.
Vom Biohof zur Wanderung nach essbaren Wildpflanzen
Auf Finke’s Hof in Borken erlebten die Kochauszubildenden des zweiten Lehrjahres vom bklm, wo Kartoffeln, Rotkohl, rote Beete und Möhren in Bioqualität wachsen.
Mit Büchern gegen Vorurteile
„Ich bin anders als du – ich bin wie du“ der Titel des Kinderbuchs war Programm beim Kooperationsprojekt der Stadtbibliothek Ahaus mit dem Berufskolleg Lise Meitner (BKLM).
„A PLACE TO BEE“
Projekt „A PLACE TO BEE“ – Studierende des BKLM bauen Wildbienenhäuser
Tellertalente
Teller Talente – der neue und innovative Wettbewerb für Koch-Azubis.
HoReKo Projekt der Gastronomie
Endlich wieder geschäftiges Durcheinander in den Fluren, Klassenräumen und der Schulküche des bklm – das gemeinsame Schulprojekt „HoReKo“.
Fischseminar
Es wurde geschnitten, gekocht, abgeschmeckt und angerichtet. Und am Ende wurden Köstlichkeiten von Languste, Hummer, Tintenfischtuben, Lachs, Austern sowie Jakobs- und Miesmuscheln, mit perfekt abgeschme