Presseberichte
Der neue Wettbewerb der Koch-Azubis
Kleine Köstlichkeiten aus der Küche
Was kann gewonnen werden?
Neben einem guten Training für die praktische Prüfung und Wettbewerbserfahrung gibt es:
- Die Wander-Trophäe „Tellertalente“ für den 1. Platz,
- Trophäen „Tellertalente“ für den 1., 2. und 3. Platz,
- Teilnahme-Urkunden für alle,
- Profimesser der Firma Dick
- Buchpreis vom Förderverein des bklm für das originellste Gericht
Wer kann teilnehmen?
Insgesamt ist Platz für acht Teams, die aus folgenden Konstellationen bestehen dürfen:
- Einzelteilnehmer*in (Auszubildende*r zur*m Köchin/Koch, Lehrjahr egal)
- Zweierteam aus zwei Auszubildenden (zur*m Köchin/Koch, Lehrjahr egal)
Was muss vor Ort hergestellt werden?
Zwei kleine kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche
hier geht es zur Ausschreibung ….
Was wird erwartet?
- Ein Zweierteam stellt je Köstlichkeit zwölf Portionen her (für Gäste, Jury und für Fotos/zur Präsentation)
- Ein*e Einzelteilnehmer*in stellt je Köstlichkeit sechs Portionen her (für Gäste, Jury und für Fotos/zur Präsentation)
- Serviert wird ausschließlich auf kleinen Tellern (Größe: ca. 20 cm Außendurchmesser), anderes Geschirr und Besteck wird nicht zugelassen (auch keine Gläschen etc.)
- Vorab einzureichen sind je Köstlichkeit: Warenkalkulation, Rezeptur + Allergenkennzeichnung, Bereitschaft zum
Veröffentlichen und kurzweiligem Beitreten eines Messenger-Dienstes (s. Anmeldeunterlagen) - Der theoretische Wareneinsatz für beide Köstlichkeiten beträgt für Zweierteams nicht mehr als 30€, für Einzelteilnehmer*innen nicht mehr als 15€
- Es wird in zwei Durchgängen kulinarisch gezaubert (Reihenfolge wird bis zum 6.05.2022 vom Organisationsteam bekanntgegeben): hier geht es zur Ausschreibung ….
Anmeldeunterlagen vollständig ausfüllen und bis zum 01.05.2022 an tellertalente@bklm-ahaus.de senden.
Die Einverständniserklärung (mit Stempel und Unterschriften) zum Wettbewerb mitbringen!
Nach Sichtung aller vollständig eingereichten Unterlagen entscheidet das Organisationsteam über die am Wettbewerb teilnehmenden Gruppen. Es zählt dann die Originalität der Köstlichkeiten sowie deren Realisierbarkeit am Wettbewerbstag.