100 Jahre SKF Ahaus

Zum 100.-jährigen Bestehens des SKF Ahaus – Vreden sorgte die Mittelstufe der Köchinnen und Köche des BKLM, im Rahmen eines Schulprojektes,  für eine abwechslungsreich – kulinarische Auswahl an Fingerfood.

Von herzhaften Quiches über würzige Zucchini-Feta-Puffer bis zu kreativ belegten Broten war alles frisch und mit viel Einfallsreichtum umgesetzt worden.

Auch die süßen Highlights wie Apfelkuchen mit Ganache und Tiramisu zeigten, wie kreativ und variantenreich gekocht wurde. Eine gelungene Mischung aus klassischen und interessanten neuen Speisenkombinationen.

Besonders der Praxisbezug des Projektes, von Mengenkalkulation, Speisenzubereitung über fachgerechte Lagerung, Rückstellproben bis hin zum ansprechenden Anrichten der Speisen, sorgte für einen hohen unterrichtlichen Mehrwert.

Eine rundum gelungene Veranstaltung, vielen Dank an die fleißigen Azubis der NKM!    

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